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    Dopo la prima stagione lavorativa del 2018 ho deciso di iniziare a visitare le aziende Sarde che io tratto nella mia attività commerciale, principalmente per conoscere i propietari, i luoghi dove sono situate le aziende e le lavorazioni dei prodotti.

    La prima in assoluto è stata l'azienda delle tenute Rossini di Laerru nata nel 2012, un piccolo paese situato nel nord Sardegna precisamente in Anglona dove si trova la foresta pietrificata.

    La visita nel mese di Dicembre ci ha portato a conoscere la Mamma Teodora la Sorella Rosella e Massimo il fratello di Fausto rapresentante del 'azienda.

    Massimo si occupa personalmente della lavorazione e produzione,in quanto l'azienda Rossini produce un miele di ottima qualità e dei vini eccezionali che negli anni hanno vinto tantissimi premi.

    La Famiglia Rossini ci ha accolto nella loro azienda a braccia aperte, abbiamo mangiato tutti insieme e degustato i loro ottimi vini, trascorrendo una giornata indimenticabile.

    Un ringraziamento alla Famiglia Rossini ed in particolare a Fausto che ci ha fatto conoscere i loro prodotti.

    Il loro moto è  "Ceret fattu cun amore".

     

     

     Visita all'azienda "L'isola dei Sapori" di Laconi.

    Il 23 febbraio del 2021 ho visitato l'azienda "L'isola dei Sapori" di Laconi, in quanto vendo e utilizzo i suoi prodotti a base di tartufo sardo nella mia attività commerciale.

    L'isola dei sapori trasforma e produce ben trenta prodotti con il famoso tartufo sardo bianchetto e nero.

    Il signor Marco Carta, che dal 2016 collabora nell'azienda di famiglia insieme alle due figlie Veronica e Federica, vanta un'esperienza trentennale per quanto riguarda la raccolta del tartufo nei territori di Laconi, a circa 800 metri di altitudine, con i suoi fidati cani da tartufo che addestra personalmente.

    La raccolta avviene da novembre ad aprile per il cosidetto bianchetto, da  maggio a settembre per il nero.

    I prodotti ottenuti sono di altissima qualità, in quanto per la trasformazione vengono utilizzate solamente materie prime Made in Sardinia.

    Questi prodotti spaziano dal profumatissimo olio evo al tartufo, alle creme spalmabili tartufate ottime su crostini, ai mieli tartufati con scorze di arance da abbinare con formaggi o ricotta, al tartufo bottarga e carciofi per condire la pasta, etc etc.

    Il signor Marco è sempre in evoluzione; prepara nuovi prodotti nel suo personale laboratorio, da proporre alla vasta clientela interessata al tartufo sardo e ai suoi derivati.

    I suoi prodotti sono delle vere bontà. La visita in questa azienda, di Veronica Carta, è stata un'esperienza molto positiva e spero di ritornarci presto, a novembre, per partecipare alla raccolta del tartufo.

    Un ringraziamento alla famiglia Carta per l'ospitalità e per il tempo dedicatomi nella visita in azienda.

     

    In tre anni di attività di 100x100 Sardinia ,ho fatto una costante ricerca di prodotti di nicchia, sono riuscito ad avere una scelta agroalimentare vasta e ricercata nel dettaglio, che cercherò sempre di migliorare nel tempo, per poter proporre  ai nostri clienti  dei taglieri misti  che spaziano da i formaggi ai salumi.

    Con l'abbinamento di creme spalmabili,marmellate ,mieli etc si rende la degustazione del tagliere più completa.

    Ovviamente va accompagnato da un bel calice di vino ,oppure una  birra artigianale,il tutto per completare il gusto nel palato.

    ecommerce caffe alta qualità

     In tre anni di attività, ho avuto la possibilità di fare molti wine tasting, in questo modo faccio degustare i nostri vini abbinati ai prodotti agroalimentari di 100x100 sardinia. Dare un servizio in più a gruppi principalmente stranieri che aprezzano molto la qualità gastronomica Sarda .Questo è il mio obbiettivo far conoscere a più persone i prodotti della mia isola.

     

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